Ahanda Nitelikli Türk Kahvesi - Koyu Kavrum 250g

Ahanda Nitelikli Türk Kahvesi

Okkalı / Koyu Kavrum

Geleneksel Türk kahvemize nazaran daha doygun içimli bir Türk kahvesidir. Kahve dediğin biraz sert olmalı diyenler için geleneksel kahvemizi biraz fazla kavurduk ama ipeksi içiminden taviz vermedik. Çekirdek seçimi, kavrum yöntemi ve tat-koku dengesiyle yeni nesil Türk kahvesidir diyebiliriz. Belirli periyotlarla taze kavrulan, siparişinizle birlikte paketlenen taze çekilmiş Türk kahvesi, tüketicisine ideal tadı sunar. En iyi Türk kahvesi sevdiklerimizle karşılıklı içilendir. Afiyetle tüketiniz.

Ürün Özellikleri

——————————————

Nasıl Hazırlanır

——————————————

Türk kahvesi sanılanın aksine soğuk suyla yapılmaz. Ölçüsü de fincan başına bir çay kaşığı değil, daha bol kahvelidir ve oda sıcaklığında suyla yapılır (Maden suyu da deneyebilirsiniz). Mümkünse pirinçten ve tabanı geniş ağız kısmı dar bir cezve, Türk kahvesi pişirmek için idealdir. Buna sahip değilseniz bakır cezve ya da otomatik kahve makinelerini (hot-plate kullanan makineleri öneririz) tercih edebilirsiniz. Ancak ısı yalıtımı sebebiyle çelik cezve ve ısı kontrolü olmadığı için elektrikli cezveler kahve keyfinize limon sıkabilir.

2 fincan için ortalama 5 çay kaşığı tepeleme dolu kahvesi cezvemize alıyoruz, orta şekerli isterseniz 2 çay kaşığı toz şeker de ekleyebilirsiniz (esmer şeker tavsiyemizdir, rafine şekerden uzak durmanızı öneririz), cezvemize 2 fincan ideal ısıdaki suyumuzu da ekleyerek fazla bulandırmadan 3-4 tur karıştırarak kahvenin suya homojen dağılmasını sağlıyoruz.

Pişirmeye hazır cezvemizi orta ateşin bi tık altında açtığımız ocağa alıyoruz ve hiç dokunmadan pişmesini bekliyoruz. Pişirme esnasında kahvenizi karıştırmayınız ve ikinci kez kaynatmayınız; yazık olur.

Kahve ilk başta açık kahverengi bir yüzeye sahip olacaktır, ısı arttıkça alttan yukarı doğru koyu bir rengin yüzeye çıktığını göreceksiniz. Bu koyu renk yüzeyi kapladığında cezvemizi bir saniye kadar yukarı kaldırarak ateşten uzaklaştırıyoruz.

Sonra tekrar ateş üstüne koyup kabarmaya başladığı anda köpürmesine izin vermeden fincana alıyoruz. Fincana alırken önce köpüğü eşit paylaştırıp (kendinize biraz torpil geçebilirsiniz) akışı kesmeden paylaştırmayı tamamlıyoruz.

Türk kahvesinden deterjan gibi koca baloncuklarla köpük yapmasını beklemeyin, ince ve yüzeye yayılan köpük, ideal köpüklü Türk kahvesidir.

——————————————

Kimler Tercih Etmeli

——————————————

Türk kahvesinden acı acı ve buruk tatlar almak istemeyen, keyifle Türk kahvesini yudumlamak isteyen herkes tercih edebilir. Alışılmış market markalarıyla kıyaslandığında; biz koyu kavrum diyoruz ama yine de öyle keskin bir içim sunmuyoruz. Geleneksel Türk kahvemize kıyasla daha doygun bir kahve tadı isteyenler tercih edebilir.

——————————————

Kimlere Uygun Olmaz

——————————————

Yok ben ille de fabrikasyon ekşi kahve içeceğim diyerek alışkanlıklarını geride bırakamayanlar için uygun olmayabilir.